Die Herstellung von Marmelade aus Zitrusfrüchten hat in Irland eine lange Tradition. Trotz Irlands milden Klimas gibt es dort keine Orangenhaine. Die langjährigen Handelsbeziehungen irischer Marmeladenproduzenten zu den spanischen Erzeugern -vor allem in der Gegend um Sevilla- sorgen für ausreichend feinste Orangen für die irische Orangenmarmeladenherstellung. Das Geheimnis einer guten irischen Orangenmarmelade steckt in der Qualität der verwendeten Zitrusfrüchte. Es gehört viel Erfahrung und Sorgfalt dazu, die geeigneten Früchte nebst Reifegrad zu bestimmen. Solche Kenntnisse spielen eine mindere Rolle bei den großen Markenherstellern. Bei der Großproduktion werden Qualitätsmängel eben mit mehr Zucker ausgeglichen!
Orangenmarmelade aus Irland stammt von Kleinproduzenten. Deren Bestreben ist es stets Geschmack und Genuß durch Frucht und Rezept zu bestimmen und nicht durch die Hinzugabe von Zusatzstoffen.
McLaughlin's Irish Shop Orangenmarmelade wird nach Familienrezept vom irischen Produzent Folláin -bekannt für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Marmeladen und Konfitüren.
