St Killian irischer Weichkäse mit Weißschimmel nach Camembert-Art. MHD: 21.07.2018

Art.Nr.:
7075
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St.Killian, Irischer Farmhouse Cheese nach Camembert Art

St. Killian
ist ein Weichkäse mit Weißschimmel nach Camember-Art, der von Paddy und Juliet Perridge auf der Carrigbyrne Farm im County Wexford im Südosten von Irland auf handwerkliche Art und Weise als Irish Farmhouse Cheese hergestellt wird. Dieser Käse wurde mittlerweile mehrfach ausgezeichnet. Die Perridges sind Gründungsmitglieder von Cáis, der Vereinigung der Hersteller von Irish Farmhouse Cheese, die sich für den Erhalt traditioneller Farmhouse-Käse in Irland einsetzt und die Interessen der Hersteller vertritt.
St. Killian

Er hat eine weiche weiße Rinde aus Weißschimmel und eine cremefarbige, zarte und cremige Füllung, die mit zunehmendem Alter weicher wird. Der frische Käse hat einen angenehmen " frischmilchigen"  Geschmack. Kein Wunder! Er wird aus der legendären geschmacksintensiven  irischen Milch produziert. Er wird  mit zunehmendem Alter íntensiver aromatischer. St. Killian hat ein vollmundiges Aroma aus frischer Vollmilch, warmer Butter und Champignons.
St. Killian ist ein preisgekrönter irischer Weichkäse mit Weißschimmel, handwerklich hergestellt nach Camembert-Art auf der Carrigbyrne Farm in der Grafschaft Wexford im Südwesten Irlands. Er wird auf handwerkliche Art und Weise  nach Art eines Camemberts aus pasteurisierter Kuhmilch mit vegetarischem Lab hergestellt. Der St. Killian wird als hexagonaler Laib mit einem Gewicht von 250 gr. angeboten. Er hat eine weiche weiße Rinde aus Weißschimmel
und einen cremefarbigen, sehr zarten und cremigen Teig, der mit zunehmender Reife noch weicher wird. Der frische Käse hat einen angenehmen " frischmilchigen"  Geschmack. Kein Wunder! Er wird aus der legendären, geschmacksintensiven irischen Milch produziert.  Der junge Käse hat einen milden Geschmack, der mit zunehmendem Alter aromatischer wird. Man sagt dem St. Killian ein vollmundiges Aroma aus Champignons, warmer Butter und grünem Gras nach. Für Vegetarier geeignet. Glutenfrei.

Gewicht:
250g
Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.
Zutaten: pasteurisierte Milch, Milchsäurekulturen, Penicillium Candidum, Salz, Labaustauschstoff
Geschmack: mild, aromatisch
Aroma: milchig-sahnig, pflanzlich, tierisch

Noch ein Tipp:
Köstlich zum Camembert-Weichkäse St. Killian als Dip ist das GUINNESS Tangy Chutney, es verleiht ihm eine angenehme, exotische Schärfe mit einem Hauch des cremigen GUINNESS Bieres - Genuss pur, sowie die
etwas süßlichere, bekannte Variante der GUINNESS Sticky Onion Marmalade, die mit delikatem Malt Essig, aussergewöhnlichen Gewürzen und dem köstlichen, dunklen Guinness Bier verfeinert ist.
Besonders köstlich zur irischen Käseplatte mit dem würzigen Cheddar und dem Weichkäse St. Killian. Dazu ein kühles Pint Guinness, das sollte man sich und seinen Gästen gönnen!    

5,99 EUR
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