Irische Spezialitäten für Gourmets

Irisches Essen/Trinken

Erinnerungen an Irland und Irische Spezialitäten

Sie geben sich dem irischen Lebensgefühl hin, haben den Geschmack irischer Lebensmittel auf der Zunge, denken an goldene irische Butter, irische Milch, irischen Cheddar, feinste irische Butlers Schokoladen, mit irischer Butter gebackenes Irish Shop Shamrock Shortbread?

Die Luft schmeckt leicht salzig, die Wiesen sind grün, der Wind weht, Wolken ziehen vorüber, sanfte Regentropfen benetzen Ihr Gesicht...
Wer schon einmal Irland bereisen durfte, entdeckte sicherlich beeindruckende Landschaften unddie unverfälschte Natur der Grünen Insel und viele glückliche Kühe, die auf Irlands Weiden frisches Gras fressen.  Was zeichnet the Emerald Isle und den einzigartigen Charme der irischen Landschaft aus? Zum einen die Lage Irlands am Golfstrom - dank der warmen Meeresströmung herrscht stets ein mildes Klima auf der Grünen Insel. Dann natürlich die klare Luft, weite grüne Wiesen, sanfte Hügel, raue Klippen, tosendes Meer und saubere Flüsse. Das milde Klima mit häufigem Niederschlag bietet ideale Voraussetzungen für üppiges Graswachstum und immergrüne Weiden.

Sie möchten wissen warum Irischen Butter, irische Milch, irischer Käse und Irische Schokolade so einmalig schmecken?

Richtig, weil die irische Milch von glücklichen irischen Kühen kommt! Dank des milden Klimas stehen die irischen Kühe bis zu 300 Tage im Jahr auf saftigen Weiden und ernähren sich stets mit frischem Gras - es ist deren artgerechtes Futter! Fast 300 Tage im Jahr sind sie auf der Weide, haben kilometerlangen Auslauf, leben frei in einer sozialen Gemeinschaft, können grasen und wiederkäuen. Das ist die artgerechte Garantie für gute Gesundheit, Verdauung und Qualität der wunderbaren irischen Milch!

Irische Küche

Die irische Küche gilt noch immer als deftig, sättigend und rustikal wie die traditionellen Eintopfgerichte „Irish Stew“ und „Colcannon“ sowie  „Beef in Guinness ," Pork, Guinness and Potato Pie" oder "Guinness and Cheddar Soup".

Heute gibt es auch in Irland moderne irische Gerichte, zubereitet von innovativen Köchen und hergestellt mit lokal produzierten, hochwertigen Zutaten. Selbst der englische Starkoch Jamie Oliver verkündete in Zeitungsinterviews bei einem Dublin Besuch: „Das unglaublich gute Essen hier lässt sich leicht erklären, schuld sind das großartige Klima, satte Weiden, eine tolle Landschaft und gesundes, frei grasendes Vieh.” Da haben wir es wieder!

In Irland werden echte Köstlichkeiten produziert: frische Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Weiderinder, geräucherter oder frischer Lachs, Meeresgemüse aus dem Atlantik, hausgemachte Schokolade, preisgekrönte Kartoffelsorten und köstliche tiefgelbe Landbutter - die wir hier schon seit den 70er Jahren geniessen dürfen. Mit diesen Zutaten zaubern die Köche der Grünen Insel hervorragenden Gerichte auf die Teller. Wer Fisch liebt, findet in Irland sein persönliches Paradies. Hier wird man schnell zum Fischgourmet! Von Hummer über Austern, vom Lachs über Seewolf bis Seelachs sind die Fantasien der Küchenchefs für deren Zubereitung und Kreation unerschöpflich.

Irische Lebensmittel

Dank des wunderbaren Angebots an irischen Lebensmitteln, die bei uns im Irish-Shop zu bestellen sind, können Sie sich jederzeit mit irischen Spezialitäten verwöhnen. Sie möchten ein Irisches Frühstück zubereiten? Bestellen Sie das  Irish Breakfast Zutaten  für 4-6 Personen mit Brot, Tee, Orangenmarmelade, Ingwerhonig und Cheddarkäse.

Erleben Sie den Duft des frischgebackenen Brown Breads, hergestellt aus dem Traditional Irish Brown Bread Mix, exclusiv für McLaughlins Irish Shop. Es besteht aus naturbelassenem Vollkorn- Weizenmehl, ist reich an Ballast- und Nährstoffen. Backen Sie dazu frische Scones, die Backanleitungen für das Brown Bread und die Scones finden Sie auf der Rückseite der Backmischung. Geniessen Sie McLaughlin´s Tee, irischen Honig und die berühmte, nach einem überlieferten Familienrezept von Kathleen McLaughlin in Irland hergestellte Orangen-Whiskey Marmelade.

Heute werden zur Zubereitung nur beste Seville Orangen verwendet sowie Zucker und mittelfein geschnittene Orangenschalen. Zur Geschmacksverfeinerung läßt man einen guten Schuß irischen Whiskey auf kleiner Flamme langsam mitköcheln. Auf Farb- und Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und GM-Zutaten wird bei der Herstellung  verzichtet. Geniessen Sie den mild geräucherten irischen Lachs. Unsere Lachse wachsen im kristallklaren Wasser des Atlantischen Ozeans auf. In unserer familienbetriebenen Räucherei verwenden wir altherthergebrachte Räuchertechniken. Die Lachse werden sorgfältig filetiert, einzeln von Hand aufgehängt und anschließend perfekt geräuchert. Probieren Sie echten irischen Grobkornsenf mit würzigem, irischem Stout. Knackige Senfkörner mit dunklem Bier angereichert. Kräftig würziger Geschmack. Keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Erleben Sie pure Gaumenfreudemit Reinem Honig mit irischem Whiskey (0,9%) und irischem Cream Liqueur (1%). Einfach auf das Brown Bread (ohne Butter) auftragen und zusammen genießen. Oder einfach löffeln!

Unser Tipp zu Weihnachten: der traditionelle Plumpudding aus Irland, Festive Pudding, Christmas Pudding, nach traditionellem irischem Rezept.Plumpudding gab es schon als festliche Spezialität im Mittelalter. Der Name ist leicht verwirrend da man in der Regel keine Plums ( Pflaumen ) im Plum Pudding findet. Früher nannte man Trockenobst wie Rosinen oder Sultaninen eben Plums. Hauptbestanteile dieser schmackhaften Weihnachtsspezialität sind Rosinen, Sultaninen, Mehl, Brotkrümmel, und Kirschen. Gewürzt wird mit u. a. Guinness Bier, Irish Whiskey, Orangen-und Zitronenschale. Er wird erwärmt und mit Vanilleeis oder Vanillesosse als Dessert gereicht. In vielen irischen Familien wird der Plumpudding selbst zubereitet. Jeder hat seine Lieblingswürze. Statt Stout oder Whiskey wird oft einen guten irischen Cide , wie Bulmers oder Magners verwendet. Wichtig ist das der Pudding bevor dem Verzehr, 5 bis 6 Wochen im geschlossen Behältniss nachreifen kann.

Irische Schokoladen & Süßwaren

Erleben Sie  die wunderbaren handgemachten Süßigkeiten der Firma Butlers. Die irischen Schokoladenriegel in 10 verschiedenen Geschmacksrichtungen, handgemachtes Weichkaramellkonfekt, hergestellt nach 60 Jahre altem Familienrezept, oder die Whiskey Toffees oder Schokoladenriegel mit Irish Whiskey Trüffelfüllung, ebenfalls von Butlers, die alle zeigen, dass hier die Markenbotschaft " Purveyors of Happiness" Programm ist.
Erfreuen und verschenken Sie Wacky Woollies Schokolade, Leprechaun Schokolade, feinste Baileys Trüffelschokolade - und alle sind hergestellt aus der guten Milch der glücklichen, irische Kühe!

Original irische Shortbread Kekse werden aus bester irischer Butter handgebacken, sind knusprig und zerbröseln ganz langsam im Mund nach dem ersten Bissen. Dazu geniesst man den wunderbaren McLaughlin´s Irish Tea! Zum Afternoon Tea kredenzt man gerne den Fruitcake. Unser Irish Shop Früchtekuchen enthält 40% Trockenobst neben Orangenschalen und eine ganz besondere Gewürzmischung. Der Irish Fruit Cake wird aber sowohl in Irland als auch in England häufig als Nachtisch serviert. Híerzu reicht man einen Klecks Vanilleeis oder warme Vanillesauce.
Natürlich gibt es auch echte Guinness-Schokolade - da trifft das Bier auf dunkle irische Schokolade, hmm..

Irische Spezialitäten Schlemmerpakete

Sie planen ein irisches Schlemmer-Paket zu verschenken? Wir bieten Ihnen eine exklusive Auswahl an attraktiven und dekorativen Präsentpaketen voller irischer Delikatesen an.

Die beliebtesten Food-Spezialitäten aus unserem Irish Shop bieten wir Ihnen auch als Set an. Ob irische Butlers Schokoladen, Traditional Brown Bread Mix, Guinness Bier, das Irish Breakfast Set oder das Irish Tea Time Geschenkpaket - für jeden Anlass finden Sie hier das Richtige. Besonders attraktiv ist das große Irland Spezialitätenpaket mit 8 irischen Köstlichkeiten!

Feinste Spezialitäten Irlands werden Ihnen bei uns in einer attrativen, wiederverwendbaren Präentbox zum Online-Kauf angeboten. In unserem umfangreichen Sortiment finden Sie für jeden Anlass etwas. Spezialitäten-Sets sind eine schöne Geschenkidee.

Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder zum Valentinstag. Verwöhnen Sie ihre Liebsten, Freunde oder Geschäftspartner mit den besten irischen Delikatessen. In unserem Irish Shop finden Sie hochwertige Geschenkideen sowohl für Damen als auch für Herren. Für Whiskeyliebhaber empfehlen wir die Irish Whsikey Spezialitäten Geschenkauswahl, den Guinness Fan erfreut man z.B. mit der Guinness Goodies Geschenkbox oder der Guinness Gifts Geschenkbox, die - zudem, passend zu Weihnachten - eine  Weihnachts-Guinness Kugel (Baumschmuck) enthält. Wählen Sie aus 14 thematisch unterschiedlich zusammengestellten Schlemmerpaketen - oder stellen Sie Ihr eigenes Präsentpaket mit den gewünschten irischen Lebensmitteln zusammen!

Irische Getränke

Tee und Irland gehören zueinander wie Guinness und Irland. Der Besucher Irlands wird kaum nach Hause zurückkehren, ohne mindestens eine Tasse irischen Tees genossen zu haben. Es wird in der Regel nicht nur bei einer Tasse des schmackhaft belebenden Tees aus Irland bleiben. Irische Teesorten, vor allem die beliebten Irish Breakfast Tea Blends, überzeugen sowohl eingefleischte Teetrinker wie auch Teeneulinge. Es wird natürlich erlaubt sein, zu fragen, wieso wird in Irland der meiste Tee weltweit pro Kopf getrunken?

Es wächst doch kein Tee in Irland! Natürlich wächst kein Tee in Irland - es wachsen auch keine Kaffeebohnen in Deutschland! Wie beim irischen Whiskey liegt das Geheimnis des irischen Tees in den Zutaten und in der Verarbeitung, die man bekanntlich Tea Blending nennt, eine irische Handwerkskunst. Machen Sie es wie die Iren: Gönnen Sie sich hochklassigen Tee mit viel Geschmack. z.B. McLaughlin´s Irish Breakfast Tea, Kräftiger schwarzer Tee: Kenya-Ceylon kleinblättrige Mischung. Irish Breakfast Tea Blends, Frühstückstee -Mischungen sind weltweit berühmt und gefragt. Das irische Früstück ohne Tee? Undenkbar!

Irischer Whiskey wurde von Irischen Mönchen erfunden, der gälische Begriff „Uisce Beatha“ bedeutet übersetzt „Wasser des Lebens“ und sie nannten ihn Elixier. Die Rede ist vom irischen Whiskey, der auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Doch der Weg bis zum weltweit bekannten und am Markt etablierten Produkt war durchaus beschwerlich. Der irischer Whiskey überlebte zunächst als kleine auserlesene Whiskeygattung und mischt erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts mit der Marke „Jameson“ unter den Topabsatzmärkten der Whiskeymarken mit.Auf der Qualitätsskala anerkannter Whiskeypäpste rangierte der 12 Jahre alte Jameson jahrelang auf dem 5. Platz. Allerdings werden die meisten irischen Premium Whiskeymarken in vergleichsweise kleinen Mengen hergestellt. Von dem, nur unter Liebhabern des Irischen Pure Pot Stills bekannten Green Spot, werden zum Beispiel jährlich maximal 12000 Flaschen abgefüllt.

Beim irischen Whiskey liegt das Hauptaugenmerk auf den drei Herstellungsverfahren Pure Pot Still, Single Pot Still und dem triple destilled (dreifach destilliert). Besonders beliebt ist die Vorgehensweise des dreifach destillierten Whiskeys, die eine hohe Reinheit und einen unverfälschten Genuss garantiert. Pure Pot Still ist die klassische Herstellung in einer Kupferblase (Pot Still). Das einzigartige zwiebelförmige Kupfergefäß fasst durchschnittlich 5000 Gallonen und garantiert ein einzigartiges variantenreiches Geschmackserlebnis, das nur durch die Herstellung kleiner Mengen entstehen kann. Die Zutatenliste für den irischen Whiskey klingt von der Einfachheit her, wie die des Deutschen Bieres: irische Gerste und irisches Quellwasser. Irischer Whiskey und deutsches Bier verfolgen also quasi gesehen das Prinzip des Reinheitsgebots.

Guinness Bier ist einmalig - ein einzigartiges Irish Stout Bier, das zu einer der weltweit beliebtesten Biermarken wurde - verkörpert es heute das irische Lebensgefühl schlechthin! Guinness Bier -  das ist dunkle Kraft, tiefe Magie und wahre Tiefe!

Bulmers Original Cider ist ein erfrischender Marken Apfelcider aus fementiertem Apfelsaft. Bulmers Cider ist eine ganz eigenständige Getränkegattung. Wird manchmal mit Cidre aus Frankreich und Apfelwein aus Deutschland verglichen. Ist aber ganz anders: der Geschmack ist erfrischend, trockenherb und apfelig. Bulmers Cider wird aus mehreren Sorten speziell für die Cider-Herstellung gezüchteten Äpfeln hergestellt. Die Reifung findet in Eichenfässern statt.